冰冻鱼去腥的绝好调料 酸甜黄花鱼

  发布时间:2026-08-10 16:47:06   作者:玩站小弟   我要评论
食材:大黄鱼一条调料:生抽、醋、料酒、番茄沙司、腊八蒜、白糖做法:1、将黄花鱼从冰箱取出自然解冻2、清洗好后将鱼去鳞、腮和内脏,用厨房用纸抹干外表水分,用刀在鱼身上划上花刀3、锅烧热后倒入食用油,油烧 。

  食材:大黄鱼一条

  调料:生抽、冰冻醋、鱼去鱼料酒、绝好番茄沙司、调料腊八蒜、酸甜白糖

  做法:

  1、黄花将黄花鱼从冰箱取出自然解冻

  2、冰冻清洗好后将鱼去鳞、鱼去鱼腮和内脏,绝好用厨房用纸抹干外表水分,调料用刀在鱼身上划上花刀

  3、酸甜锅烧热后倒入食用油,黄花油烧至八成热后放鱼煎

  4、冰冻鱼两面煎好后盛出备用

  5、鱼去鱼煎鱼的绝好油锅内放入腊八蒜炸香

  6、将醋和白糖生抽料酒一起调匀

  7、调好的料汁倒入炸好腊八蒜的锅里

  8、汤汁烧开后放入煎好的鱼

  9、大火将汤汁快要收好时倒入番茄沙司继续煮一会儿即可

  10、汤汁收好后装盘出锅即可

  小贴士:

  1、冰冻的黄花鱼腥气比较重,这样的鱼最适合重口味烧制,比如红烧和糖醋两种口味。

  2、锅烧热后倒油这样煎鱼油锅才会不粘鱼皮,保存鱼皮的完整性。

  3、鱼放入锅内倒不要经常翻动,用锅铲轻轻推动几下即可。

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